8月15日下午，《祁东传统饮食文化》新书发布会在湖南大学出版社召开。省人大常委会原副主任陈叔红，省文联副主席倪文华，湖南师范大学原党委副书记蒋冀骋，省教育厅原党组成员、纪检组组长周德义，祁东县政协原主席雷泽逸，祁东县委办原三级调研员、祁东县书法家协会会长谭炳朝， 湖南师范大学二级教授、博士生导师徐新平，原《当代商报》总编辑胡有德，以及部分地市的餐饮行业协会会长、部分餐饮企业的董事长等出席了本次会议。会议由湖南大学出版社社长李文邦主持。

《祁东传统饮食文化》的作者周新潮介绍了本书的创作历程。他表示，祁东饮食文化是湖湘饮食文化的组成部分，创作本书的初衷是为挖掘和传承家乡的饮食文化。作者感慨、感伤于祁东传统餐饮文化的流失，他觉得作为承上启下的一代人，有责任、有义务将家乡的饮食文化发扬光大。创作过程中遇到很多困难，但所幸得到了许多业内人士的支持，尤其是湖南大学出版社的编校团队给与了较大的帮助。他简要介绍了本书的内容，他认为饮食文化应该有争论、有竞争，才能有发展，他希望这本书的出版能够为湘菜文化的繁荣添砖加瓦。

省人大常委会原副主任陈叔红表示，湘菜产业的发展对湖南经济产业发展的贡献是突出的，祁东菜作为湘菜的分支有其特色，《祁东传统饮食文化》的出版促进了湘菜的发展，充分认可周新潮先生对湘菜发展做出的贡献，同时，也对湘菜事业的发展表示祝贺。

省文联副主席倪文华认为，饮食文化是地方文化的组成部分，《祁东传统饮食文化》具有鲜明的地域特色，通过大量、深刻的研究性工作，将一个地区的饮食作为文化进行研究，丰富了湖湘文化的内容。同时，此书内容详实，不仅涉及传统菜品的加工，还涉及礼仪、习俗等方面的内容，具备很强的实用性。

湖南师范大学原党委副书记蒋冀骋发表讲话，他作为本书序言的创作者，感触颇深，他表示自己从头至尾见证了这本书的出版过程，感念作者之不易，感谢作者为文化传承所付出的努力。他称赞该书装帧设计精美，富有文化底蕴，让人爱不释手。

省教育厅原党组成员、纪检组组长周德义首先讲述了自己与祁东的深刻渊源，并对周新潮先生出版《祁东传统饮食文化》表示祝贺，对湖南大学出版社弘扬地方文化做出的贡献表示祝贺。他认为，该书不仅仅在贴近生活讲“吃”，还着重讲了祁东地方文化，深刻还原、展现了地方特色文化；不仅仅停留在“吃”的文化，还讲述了“吃”文化的思想、核心、理念。最后，他高度赞扬该书的出版价值，他认为，该书所反映的地方文化与地方特色，即便在出版多年后，依然存在着重要价值。

祁东县政协原主席雷泽逸说，祁东的饮食文化源远流长，内涵丰富，集技术文化、审美文化、礼仪文化于一体，形成了独具特色的湖湘文化形态。《祁东传统饮食文化》一书的出版，为祁东乃至湖南饮食文化增添了精彩篇章，为世人认识、了解、品味祁东饮食文化打开了一扇重要窗口。他并对周新潮先生不忘家乡、倾心专著表示感谢，对湖南大学出版社的领导和编校人员为该书做出的贡献表示感谢。

多位餐饮协会会长、湘菜文化大师、餐饮企业代表围绕乡土、乡情、乡愁与饮食、产业、文化这个主题进行了热烈讨论，他们充分肯定了《祁东传统饮食文化》一书在挖掘、整理、传播祁东饮食文化方面具有填补空白的作用，对于提升、振兴祁东乃至湖湘饮食产业和饮食文化具有重要的价值和意义，并分享了自己的阅读感受。

会上，湖南大学出版社营销部主任朱治国分别与湖南童仔美食臻好餐饮管理有限公司董事长秦立宪、湖南蒂芙尼科技有限公司董事长伍丹霞、祁东县餐饮创业协会会长魏远、祁东县农业科学研究所所长陈斌、湖南元吉生态农业开发有限公司董事长邹逢吉完成购书签约。活动取得了圆满成功。